Crêpes protéinées

Les crêpes traditionnelles contiennent toujours trop de glucides et pas assez de protéines. Ce n'est pas l'idéal lorsque nous savons que les protéines devraient être la base du déjeuner afin de maintenir la glycémie stable pour le restant de la journée. Voici donc une version protéinée de crêpes pour vous gâter sans culpabilité!

Ingrédients:

  • 3 œufs entiers

  • 1 tasse de lait d'amande (ou autre lait végétal)

  • 1/2 tasse de farine entière (ex: sarrasin, riz ou mélange sans gluten)

  • 4 c. à soupe de poudre de protéines (j'utilise celle de Nature Zen)

  • 2 c. à soupe de chia

  • 1 c. à soupe de chanvre

  • 1 pincée de sel

Préparation:

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients humides

2. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs et les incorporer au premier mélange

3. Faire cuire dans un peu d'huile de coco dans une poêle, 1-2 minutes de chaque côté

Pour faire changement du sirop d'érable, déguster avec du beurre d'amande!

Donne 4 petite crêpes.

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