Un gâteau aux carottes pour déjeuner?

March 2, 2018

Voici un des mes desserts préférés! Un gâteau cru aux carottes. Oui, vous pourriez le manger au déjeuner, en collation et bien sûr comme dessert, tellement les ingrédients sont sains!  Vous pouvez aussi en faire des boules d'énergie, faciles à transporter en randonnée ou pour après l'entraînement.

 

Cette recette a été tirée (et adaptée) de https://www.prana.bio/fr_ca. Vous trouverez beaucoup d'inspirations sur ce site. En plus c'est Québécois!

 

Ce gâteau contient des bons gras, des légumes et des protéines. Mais attention,  selon votre déséquilibre hormonal, il ne contient peut-être pas assez de protéine pour le servir comme déjeuner. Vous pourriez rajouter un petit shake de protéines pour un déjeuner plus complet.

 

N'oubliez pas qu'en consultation naturopathique ou avec un suivi pour la perte de poids, je vous donne des recettes adaptées selon vos besoins, votre déséquilibre hormonal et vos carences alimentaires.

 

Bon appétit!

 

Gâteau cru au carottes

 

Ingrédients (6 portions)

  • 3 tasses de carottes, râpées

  • Une tasse de datte(s) Medjool

  • Une tasse de noix de Grenoble

  • 1/2 tasse de noix de coco râpée

  • 1/2 tasse de raisins Thompson

  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue

  • 1/4 c. à thé de muscade

  • Une pincée de sel

Pour le glacage

  • ¾ tasse de poudre d’amande

  • ¼ tasse de purée de dattes

  • 1c a thé d’extrait de vanille

  • ¼ tasse d’huile de coco

  • 1 pincée de stévia au gout

Préparation

  1. Enlever les noyaux et couper les dattes en petits morceaux

  2. Dans un robot culinaire, mélanger ensemble les carottes râpées, les dattes, les noix, la noix de coco, les raisins secs et les épices.

  3. Déposer le mélange dans un moule à mini muffins.

  4. Pour le glacage, mettre tous les ingrédients au robot culinaire pour obtenir une texture lisse. Appliquer sur le gâteau

  5. Placer au réfrigérateur.

Note :La purée de dattes se prépare en mélangeant des dattes avec de l'eau. 

Si vous n'avez pas de dattes Medjool, vous pouvez aussi utiliser des dattes séchées que vous laissez tremper 1h dans l'eau tiède..

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Posts à l'affiche
Posts Récents

May 30, 2019

May 13, 2019

February 7, 2019

January 20, 2019

January 5, 2019

December 17, 2018

Please reload

Archives
Please reload

  • Facebook Social Icon